乳汁分泌，一般是指各種激素作用于已發育的乳腺而引起的乳液分泌出乳頭的現象，乳液的形成先決條件是發育完整的乳腺，乳腺的發育除了一定的營養條件外還需要雌性激素如孕激素的作用，一般孕婦產后就會逐漸開始分泌乳汁，會哺乳嬰兒做準備。

一、乳汁分泌的原理

一般婦女在妊娠時，體內的雌激素濃度會明顯上升，同時協調腦垂體激素，促進乳腺的進一步發育，為泌乳做準備，在生產結束后，腦垂體前葉會分泌生乳素、促腎上腺皮質素等影響乳腺，促使乳腺開始泌乳。同時要保持規律的泌乳還需要一定的吮乳刺激，如嬰兒對乳頭的吮吸，乳頭的感受器接受刺激后，會把信息傳導給下丘腦，下丘腦接受信號就會產生激素作用于垂體前葉，促進生乳素、促腎上腺皮質素激素分泌，而垂體 的后葉釋放催產素，催產素作用乳腺，使包圍乳汁的乳腺細胞的肌上皮細胞收縮拉緊，促使乳汁釋放，產生的乳汁需要及時釋放，不然 如過量的乳汁會使乳房內壓升高，使得乳腺細胞的分泌功能出現障礙。

二、影響乳汁分泌的因素

一般在自然哺乳下，嬰兒通過吸吮母親的乳頭，而形成一個自然的生理刺激，生理刺激還包括擠奶時的人工按摩、這些都是通過神經反射影響泌乳。人類的乳汁成分復雜，一般乳汁都含有大量的水、蛋白質、酶、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等。其中最重要的蛋白質是酪蛋白，然后是乳清蛋白和乳球蛋白，與血液中的清蛋白和球蛋白近似相同。