很多人都知道洋酒當中的經典酒水伏特加，那么很多人還不知道伏特加屬于什么酒。今天小編就這個話題給大家詳細的介紹一下伏特加的知識，希望可以給大家帶來幫助和參考。

伏特加的傳統釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒***，再使酒***流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少于8小時，40小時后至少要換掉10%的木炭)，最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳。但與金酒相比，伏特加干洌、無***味，而金酒有濃烈的杜松子味道。伏特加無色無雜味，沒有明顯的特性，但很提神。伏特加酒除了與軟飲料混合使之變得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無它用。但由于酒中所含雜質極少，口感純凈，并且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經常用于做雞尾酒的基酒，酒度一般在40°—50°之間。