那些經(jīng)常吃西餐的人會(huì)發(fā)現(xiàn)西餐湯是豆瓣菜的亮點(diǎn)。在許多西方人的心中，如果沒有一碗湯，這頓飯是不完整的。西餐湯與我們的中餐湯有很大不同。西餐湯有多種成分，通常濃稠且略帶油膩。此時(shí)，如果可以將其與合適的葡萄酒搭配使用，不僅可以減輕西式湯的油膩感，還可以改善宴會(huì)的質(zhì)感。但是，由于西式湯和酒都是液體，而且兩者的味道都很復(fù)雜，因此它們的匹配一直是一個(gè)問題。本文將教您如何完美搭配西式湯和葡萄酒來溫暖您的身體和心臟！

如果想讓你最愛的湯跟葡萄酒演一出和諧的二重奏，優(yōu)秀的辦法是先分析湯水的原材料，然后選擇合適的葡萄酒跟原材料搭配。例如，辣肉醬湯（chili）最常見的組成材料有西紅柿、豆子和碎牛肉。如果這碗湯是以番茄醬為主導(dǎo)材料，那么應(yīng)該搭配低酸度、單寧較少的葡萄酒。相反地，如果這碗湯是以豆子或牛肉為主，那么應(yīng)該搭配酒體更為飽滿、更強(qiáng)勁的葡萄酒，如赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Shiraz）或馬爾貝克（Malbec）葡萄酒。

通過這個(gè)基本原則，各式各樣的西餐湯都能找到合適的美酒。為了讓大家更好地理解這個(gè)方法，下面將介紹一些靚湯和葡萄酒搭配的例子。

1.雞肉面湯（ChickenNoodleSoup）可搭配黑皮諾（PinotNoir）或白詩南（CheninBlanc）葡萄酒享用。

2.奶油雞湯（ACreamofChickenSoup）更適合和長相思（SauvignonBlanc）或維歐尼（Viognier）葡萄酒搭配。

3.如果你喜歡喝秋葵湯（Gumbo），可以選擇黑皮諾葡萄酒。

4.法式洋蔥湯（FrenchOnionSoup）可與法國博若萊葡萄酒（Beaujolais）或博若萊新酒（BeaujolaisNouveau）搭配，也可選擇勃艮第白葡萄酒（WhiteBurgundy）。

5.如果你正在品嘗海鮮濃湯（SeafoodBisque），可搭配長相思葡萄酒，這款酒散發(fā)著柑橘的香氣，可以和大量的海鮮搭配。

最后，大家要記住這一點(diǎn)，在葡萄酒與西餐湯的搭配方面，沒有任何硬性規(guī)定。但確實(shí)有一些美酒更適合搭配某些餐湯，增加彼此的復(fù)雜度，提升彼此的滋味。所以，勇敢地嘗試自己的搭配吧，沒準(zhǔn)會(huì)有意外的驚喜。

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