酸棗芽的功效與作用主要為補充營養、美容養顏、鎮靜安神。

酸棗芽即酸棗樹的嫩芽，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸以及維生素和各種微量元素，將其制作成茶飲飲用，能夠起到補充營養的作用。且酸棗芽茶含有多種活性成分，且酸葉酮和維生素E的含量也比較高，通常能夠消除體內自由基，起到美容養顏的功效。另外，酸棗芽中含有多種活性成分，尤其是酸葉酮含量比較高，在一定程度上可以起到鎮靜安神的作用。

但酸棗芽只是一種食物，其功效與作用有限，并不能直接替代藥物治療疾病，當機體出現不適癥狀時，還需前往醫院就診，由專業醫生干預。