魚肝油是一種黃色透明帶有腥味的物質，是從鱈魚或者鯊魚等的肝臟里提煉出來的脂肪，也是一種常用的膳食補充劑。主要是由不飽和酸比較高的脂肪酸甘油脂組合而成，魚肝油中含有多種人體所需的營養物質，如維生素D，蛋白質，角鯊烯等。魚肝油的適宜食用時間在每天的上午時段，這個時候吃魚肝油最利于發揮它的功效，能夠使人體充分吸收它的營養成分。

魚肝油的功效與作用

1、魚肝油中含有豐富的維生素D，能夠有效促進鈣，磷等物質的吸收，能夠預防佝僂病的發生，促進骨骼的增長。除此以外，魚肝油中含有的維生素D能夠促進新皮膚的生長，還能夠促進傷口愈合。

2、魚肝油中含有豐富的維生素A，維生素A是人體生長發育必需的物質，能夠維持皮膚黏膜的正常功能，適當的補充維生素A能夠有效的預防維生素A缺乏癥。維生素A還有維持正常的視力的功效，補充維生素A能夠預防干眼癥以及夜盲癥，增強免疫力。

魚肝油的適宜人群

1、孕婦。懷孕期食用魚肝油能夠預防感冒，還能夠促進新生兒的骨骼發育以及大腦的發育。

2、過敏性鼻炎患者。魚肝油能夠提高鼻黏膜的抵抗力，增強鼻炎患者的體質，減輕鼻炎的癥狀甚至減少鼻炎的發生。

3、斷奶幼兒。魚肝油含有豐富的營養，適宜輔食中沒有添加動物肝臟，維生素等重要營養物質的幼兒。