恩格爾系數是指一個國家居民對食品的支出占個人消費支出總額的比重，其公式是：恩格爾系數=食物支出金額÷總支出金額x100%，該指標是衡量一個家庭或一個國家富裕程度的主要標準之一。

一般來說，在其他條件相同的情況下，恩格爾系數較高，作為家庭來說則表明收入較低，作為國家來說則表明該國較窮。反之，恩格爾系數較低，作為家庭來說則表明收入較高，作為國家來說則表明該國較富裕。