近期受到豬肉價格上漲的影響，我國的雞肉、鴨肉、牛肉等肉食市場價格都持續的上漲，特別是牛肉，牛肉是除了豬肉之外上漲最快的。很多想買牛肉的人都想知道2019牛肉最新價格走勢是怎樣的。

1、受到牛肉價格持續上漲的影響，肉牛養殖總體效益也在持續增長，并呈現出“高成本高收益”的格局。據了解，目前育肥出欄活牛價格基本在28元/公斤，能繁母牛市場價格達1.5萬-1.8萬元/頭，其中能繁母牛市場持續上漲到歷史以來的最高水平。育肥出欄肉牛頭均純收益為1700元/頭，自繁自育出售犢牛頭均純收益約為3400元/頭。

2、近些年，我國對肉食消費理念出現轉變，加上“90后”逐步成為新型消費主力軍，導致居民更傾向于綠色健康的畜產品消費，換言之牛肉較過去更受百姓歡迎。而且非洲豬瘟對豬肉價格的推動也波及了牛肉，目前肉牛生產增速趨緩，也催高了牛肉價格。