隨著“地攤經濟”的火爆，街邊小吃又重新火了起來。由于做街邊小吃不需要很高的成本，想要做出美味的街邊小吃也很容易，所以很多從業者都會選擇經營街邊小吃。路邊小吃有很多，所以今天小編就來介紹7種火爆的地攤美食。

1、缽仔糕。缽仔糕基本上是現在街上隨處可見的小吃，主要使用木薯粉加上需要的餡料上鍋蒸熟然后裝入模具中，我們看到的缽仔糕品種非常多，各種水果的，豆類雜糧的，吃起來甜甜的，爽口彈牙，而且價格不貴，不少女生都愛吃。蒸好的缽仔糕放在大的盒子里，上面放上一片玻璃，即可以挑選又可以防止灰塵，人流量多的地方一晚上可以賣幾百個呢。

2、烤面筋。烤面筋也是隨處可見的美食，香噴噴的烤面筋隔著一條街都能聞到香味，而且烤面筋做法非常簡單，面筋本來就是半成品，只需要放在架子上烤熟之后刷上調料就行了。而且這個調料基本上也是提前調制好的，做法還是非常簡單的，也不需要過多的技術。烤面筋吃起來麻辣彈牙特過癮，一口氣能吃好幾串呢，停不下來。

3、鐵板豆腐。豆腐都是提前切好的，然后平鋪在鐵板上，加熱后開始煎豆腐，煎至兩面金黃之后撒上調料裝碗，加入一點香菜就行了，這個豆腐煎的時間比較短不容易入味，但是外面的調料很足，而且吃起來非常嫩，所以愛吃鐵板豆腐的人也不少。

4、關東煮。不同的食材放在不互通的格子里面煮，一般我們去買的時候都是已經煮好了的，有分辣的和不辣的，其實食材的種類也非常多，類似于串串吧，蔬菜、肉類、丸子等等，關東煮基本上都是長時間的放在料汁里面煮，所以非常入味，不辣的吃起來香味非常濃郁，辣的吃起來就是過癮了。

5、刨冰。這個是較早一個有季節性的食物，基本上只有天熱的時候有，其實這個做法超級簡單，冰塊放入機器中一會就打出冰沙了，上面放上水果點綴，做法真的超級簡單，天熱的時候來上一份刨冰還是非常解暑的。

6、鐵板魷魚。鐵板魷魚也是小吃攤中非常受歡迎的，麻辣鮮香，爽口彈牙，吃著特別過癮。魷魚處理干凈之后需要腌制，穿上簽子，烤制，做法相對來說會麻煩一些，而且烤制需要一定的技術哦，不然很容易就烤焦了，影響口感，賣相也不好看了。

7、煎餅果子。煎餅果子其實算小吃也能當主食，一天到晚都能吃到。基本上都是現做的，面糊倒在鍋上一會就定型了，上面刷點醬料，放上蔬菜、薄脆、雞蛋，里面還能加香腸、肉片、魚排之類的，一卷一切裝袋就行了，其實做法也是非常簡單的，但是現在一個煎餅果子如果想吃的豪華一點，至少得十幾塊了，但是特別管飽是真的。