耕地開墾費是國家為保護耕地收取的占用耕地補償的費用。耕地可以分為常用耕地以及臨時耕地。根據由全國人大常委會頒布的《中華人民共和國土地管理法》規定，國家實行占用耕地補償制度。非農業建設經批準占用耕地的，按照“占多少，墾多少”的原則，由占用耕地的單位負責開墾與所占用耕地的數量和質量相當的耕地；沒有條件開墾或者開墾的耕地不符合要求的，應當按照省、自治區、直轄市的規定繳納耕地開墾費，專款用于開墾新的耕地。